Umwelt
Agroforstwirtschaft ist schon eine Weile das grosse Thema in der nachhaltigen und biologischen Landwirtschaft. Die Theorie ist allerdings deutlich weiter als die Praxis. In Griechenland pflegt unser Partner Anyfion deshalb ein Test- und Demonstrationsfeld. Im Oktober 2022 haben wir uns das Feld angeschaut.
In ganz Europa landen jedes Jahr Millionen Tonnen an Lebensmitteln im Müll. Einen Grossteil der Verantwortung tragen wir als Konsument:innen.
Wem die Umwelt am Herzen liegt, isst saisonal. Gemüse und Früchte, geerntet, wenn sie im Freiland reif sind. Doch wann ist es so weit und welche Rolle spielt der Transport? Wer genau hinschaut, stösst auf unerwartete Resultate.
In der Schweiz gab es einst über 15 Millionen Hochstammbäume. Heute wächst das Schweizer Obst an Niederstammbäumen oder Spindelbüschen. Der Bio-Anteil ist gering. Doch was bedeutet all das genau? Wir haben bei zwei Produzenten nachgefragt.
Sind Verpackungen tatsächlich das grosse Umweltproblem? Auf diese Frage gibt es keine einfache Antwort. Man muss den gesamten Lebenszyklus von Verpackungen betrachten, den Sinn von Verpackungen verstehen und auf den Inhalt schauen. Denn der spielt eine grössere Rolle als das, was ihn umgibt.
Jedes Jahr kommen zehntausende Lämmer auf die Welt, damit ihre Mütter Milch für Schafs- und Ziegenkäse geben. Was passiert mit diesen? Wir haben darüber mit zwei Bauernfamilien gesprochen, die uns mit Lammfleisch beliefern. Auch der Wolf kam dabei zur Sprache.
Wer sich mit nachhaltiger Landwirtschaft beschäftigt, stösst mit hoher Wahrscheinlichkeit irgendwann auf den Begriff Agroforstwirtschaft. Dahinter steckt ein Konzept mit dem Potenzial, natürliche Ökosysteme wiederherzustellen und gleichzeitig neue Einkommensquellen für Bauernfamilien zu schaffen.
Seit 2020 haben wir eine eigene Lieferkette für frische Sugar-Loaf-Ananas. Jetzt gehen wir den nächsten Schritt und fahren sie mit dem Schiff. Wir müssen aber noch ein bisschen üben.
In der Schweiz bietet gebana ein paar Mal im Jahr kleine Mengen Fleisch an. Fast jedes Mal fragen uns einige Kund:innen, wie das zu gebana passt. Wir finden, dass sich gebana und Fleisch nicht gegenseitig ausschliessen, wir aber so wenig wie möglich davon konsumieren sollten.
Die Avocado gibt bezüglich Nachhaltigkeit viel zu reden. Vor allem ihr Wasserverbrauch steht immer wieder in der Kritik. Wie steht es dabei um die Avocado von gebana? Wir haben den Anbau in Peru unter die Lupe genommen.
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