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Umwelt

07.08.2024 Umwelt

Sind Nüsse Superfood oder Umweltsünde?

Ob Walnüsse, Haselnüsse oder Cashewkerne: Sie alle tragen zu einer gesunden und klimafreundlichen Ernährung bei. Jenseits ihrer guten CO2-Bilanz stehen sie bezüglich Ökologie und Sozialverträglichkeit jedoch in der Kritik – oftmals zu Recht.

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04.01.2023 Produktion Umwelt

Testen für die Zukunft

Agroforstwirtschaft ist schon eine Weile das grosse Thema in der nachhaltigen und biologischen Landwirtschaft. Die Theorie ist allerdings deutlich weiter als die Praxis. In Griechenland pflegt unser Partner Anyfion deshalb ein Test- und Demonstrationsfeld. Im Oktober 2022 haben wir uns das Feld angeschaut.

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19.09.2022 Produktion Umwelt

Weltweit saisonal

Wem die Umwelt am Herzen liegt, isst saisonal. Gemüse und Früchte, geerntet, wenn sie im Freiland reif sind. Doch wann ist es so weit und welche Rolle spielt der Transport? Wer genau hinschaut, stösst auf unerwartete Resultate.

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21.06.2022 Produktion Umwelt

Zwischen Hoch- und Niederstamm

In der Schweiz gab es einst über 15 Millionen Hochstammbäume. Heute wächst das Schweizer Obst an Niederstammbäumen oder Spindelbüschen. Der Bio-Anteil ist gering. Doch was bedeutet all das genau? Wir haben bei zwei Produzenten nachgefragt.

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31.05.2022 Umwelt

Inhalt schlägt Verpackung

Sind Verpackungen tatsächlich das grosse Umweltproblem? Auf diese Frage gibt es keine einfache Antwort. Man muss den gesamten Lebenszyklus von Verpackungen betrachten, den Sinn von Verpackungen verstehen und auf den Inhalt schauen. Denn der spielt eine grössere Rolle als das, was ihn umgibt.

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03.03.2022 Produktion Umwelt

Kein Schafskäse ohne Lammfleisch

Jedes Jahr kommen zehntausende Lämmer auf die Welt, damit ihre Mütter Milch für Schafs- und Ziegenkäse geben. Was passiert mit diesen? Wir haben darüber mit zwei Bauernfamilien gesprochen, die uns mit Lammfleisch beliefern. Auch der Wolf kam dabei zur Sprache.

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