Nouvelles de gebana à travers le monde

10 déc. 2020 Écologie

Patrimoine naturel mondial : déguster pour protéger

En Europe, l’huître du Pacifique menace l’écosystème de la mer des Wadden. Ce sont aujourd’hui pas moins de 14 pêcheurs qui tentent de repousser l'envahisseuse, deux d’entre eux travaillent désormais avec gebana. Des huîtres chez gebana ? Oui ! C’est le Chef Simon Schneeberger, spécialiste du slow food à Winterthour en Suisse qui répond aux questions que nous brûlons de poser au sujet de ce produit pour le moins inhabituel chez gebana.

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1 déc. 2020 Recettes & plus

Recette : chutney à la figue

Un chutney à base de fruits séchés ? Selon Carolin Schaar, collaboratrice gebana et blogueuse, c’est tout à fait possible. Le chutney est polyvalent, rapide à préparer et se conserve longtemps. Recette de Carolin Schaar, CaroKocht

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27 oct. 2020 Recettes & plus Bananes

Recette : ragoût aux bananes vertes et haricots noirs

Les bananes vertes se prêtent parfaitement à la prépation d'un ragoût qui réchauffe. Associées aux haricots noirs, elles égaient notre quotidien emprunt de grisaille lors des hivers humides et froids. Recette d'Anna Lena Schmidt, Anna.Culina

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27 oct. 2020 Recettes & plus Bananes

Recette : le pastelón, la lasagne portoricaine de bananes végane

Les portoricaines et portoricains ont trouvé une manière toute particulière de déguster leurs bananes : en lasagnes. Le plat original s’appelle "pastelón" mais nous vous en proposons ici une version végane et sans gluten. Recette originale de Sarah-Vanessa Schneider, du blog Velvet & Vinegar

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26 oct. 2020 Commerce Équitable

Maintenant, nous allons avoir de vraies oranges !

Grandes, petites, parfaites, cicatrisées, oranges, vertes - les vraies oranges ont de nombreux visages. Cet hiver, nous allons enfin pouvoir les voir toutes.

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21 oct. 2020 Recettes & plus Bananes Noix

Recette: Curry de bananes et cacahuètes

Une touche africaine, un soupçon d’esprit créole, un brin d’interprétation personnelle: c’est ainsi que Nicole Giger décrit son curry concocté avec des bananes vertes. Parfait avec du riz ou un pain plat. Recette de Nicole Giger, Mag's Frisch

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14 oct. 2020 Commerce Équitable

Mettre fin à la croyance erronée d’une agriculture bio hors de prix

Il est un mythe en Grèce qui a la vie dure : l’agriculture biologique serait soi-disant plus coûteuse que l’agriculture conventionnelle. C’est la raison pour laquelle notre partenaire sur place a créé le « Organic Agricultural Center », le Centre pour l’agriculture biologique.

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6 oct. 2020 Recettes & plus Oranges

Recette: Oranges salées

Des oranges très salées dégageant de merveilleux arômes, mais trop salées pourtant pour les manger seules. Associez-les à d’autres plats, crus ou cuits. Recette d’Alexis Goertz, Edible Alchemy

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7 sept. 2020 Entreprise Commerce Équitable

Durabilité en chiffres pour 2019

Nous adoptons une approche holistique et mesurons l’impact que nous avons. Pour l’année 2019, notre rapport présente de nouveaux graphiques et est plus détaillé que jamais auparavant.

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2 sept. 2020 Aperçus Commerce Équitable

Acheter des matières premières sans argent liquide

Nous payons toujours plus de familles agricultrices en Afrique via téléphone portable. Trois questions et trois réponses sur ce mode de paiement.

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Blog

Patrimoine naturel mondial : déguster pour protéger

Recette : chutney à la figue

Recette : ragoût aux bananes vertes et haricots noirs

Recette : le pastelón, la lasagne portoricaine de bananes végane

Maintenant, nous allons avoir de vraies oranges !

Recette: Curry de bananes et cacahuètes

Mettre fin à la croyance erronée d’une agriculture bio hors de prix

Recette: Oranges salées

Durabilité en chiffres pour 2019

Acheter des matières premières sans argent liquide

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