Moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, ces galettes au quinoa, aux petits pois et aux épinards attirent les regards et sont délicieuses. Le dip au yaourt et à la menthe ajoute la parfaite note rafraîchissante. Recette de Kristina Jansson, Geschichten aus dem Küchenschrank.
Grâce au citron, à l’ail et aux noix de cèdre grillées, ces pâtes ont un goût particulièrement raffiné et sont rapides à préparer. Recette d’Alexandra Daum, Occasionally Eggs.
Au cours de l’année 2020, gebana a connu une incroyable croissance et a généré le plus grand profit de l’histoire de la compagnie. Dans le même temps, elle a également fait un grand pas en avant en matière de durabilité et d'équité. C’est le cas par exemple au Togo où l'évolution salariale est particulièrement marquante.
Nous importons des produits frais lorsque l’offre en fruits et légumes est restreinte ici en Suisse. Jusqu’à présent, certains produits étaient donc absents de notre calendrier saisonnier à certaines périodes et notre assortiment était moins complet durant les mois de récolte dans notre pays. Notre offre Marché paysan suisse change la donne.
Si les pignons de cèdre se rapprochent des pignons de pin par le goût et l’aspect, leur origine est on ne peut plus différente.
Notre personnel de production ne porte généralement pas de gants pour manipuler les aliments et ce, pour une bonne raison.
Un groupe d’hommes armés s’est infiltré début juin dans notre usine de production à Campo Largo au Brésil, menaçant le personnel présent sur le site. Que voulaient-ils ? Nous en avons discuté avec Jonathas Baerle, le PDG qui se trouvait sur place au moment de l’incident.
L'avocat fait l'objet de nombreuses discussions en termes de durabilité. Surtout, sa consommation d'eau est la cible de critiques répétées. Alors, qu'en est-il de l'avocat chez gebana ? Nous nous sommes intéressés de plus près à la culture de ce fruit au Pérou.
L’économie de marché fonctionne selon la loi du plus fort : au bout du compte, seuls les meilleurs l’emportent et raflent la mise. Presque comme s’il s’agissait d’une loi de la nature. Seulement, dans la nature, dans laquelle ce darwinisme du marché puise ses principes, hasard et sélection naturelle ne sont qu’une petite partie de l’histoire. Cette narration devient d’autant plus intéressante lorsque les individus et espèces se mettent à coopérer.
Comment rendre le commerce mondial plus équitable ? Le partage se révèle être un outil efficace. Nous partageons notre chiffre d'affaire avec les familles de productrices et d'agriculteurs, et nos bénéfices avec notre clientèle, investisseuses et employés.
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