Gingembre
Zéro déchet, beaucoup de saveur : cette recette vous permet d’utiliser toutes les parties du chou-fleur et de les transformer en un plat raffiné aux notes de gingembre et de curcuma. Recette de Tosca Olivi, cheftosca
Une solution idéale si vous avez de grandes quantités de gingembre à écouler. Le sucre garantit la bonne conservation de la pâte, qui se tient presque un an au réfrigérateur. Recette de Verena Hirsch, allmydeer
Fabriquer de la poudre de gingembre et de curcuma chez soi ? Rien de plus simple ! Il suffit d’avoir un four et un mixeur performant. Recette de Shiruna, My Elephant Kitchen
Une bonne manière de conserver le gingembre pour tous ceux et celles qui aiment ce qui est bien sucré. Recette de Doris, Canelle Rebelle.
L’accompagnement indispensable à toute dégustation de sushis. Cette variante de gingembre mariné ne comporte pas un gramme de sucre cristallisé. Recette de Lisa Angelina Goertz
Un mode d’emploi pour affiner le kombucha. Cette boisson fermentée au thé agrémentée d’une note subtile de gingembre et de citron est idéale quelle que soit la saison. Recette de Busra Talia Bagbasi, vegangraphy
Deux ingrédients suffisent pour préparer cette confiture sucrée et épicée au goût intense. Elle accompagne à la perfection le fromage, la viande et donne du piquant à des plats sucrés. Recette de Doris, Cannelle Rebelle
Lorsque l’on pense à des oranges et à des citrons frais, de nombreuses déclinaisons de recettes et de possibilités de dégustation nous viennent à l’esprit : manger les fruits tels quels, les cuire en tarte, les faire réduire en confiture ou encore les conserver plus longtemps dans du sel. Ces shots gingembre et agrumes sont notre nouvelle idée préférée. Préparez-vous pour un concentré d'arômes et de vitamines. Recette de Corinna Frei, Schüsselglück
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