Un mode d’emploi pour affiner le kombucha. Cette boisson fermentée au thé agrémentée d’une note subtile de gingembre et de citron est idéale quelle que soit la saison. Recette de Busra Talia Bagbasi, vegangraphy
Deux ingrédients suffisent pour préparer cette confiture sucrée et épicée au goût intense. Elle accompagne à la perfection le fromage, la viande et donne du piquant à des plats sucrés. Recette de Doris, Cannelle Rebelle
Nous cherchons régulièrement de nouvelles personnes pour assurer les différentes fonctions de direction au Togo et au Burkina Faso. Nos exigences et la situation sur place rendent cette recherche difficile.
Il peut s’avérer laborieux de préparer les artichauts mais cela en vaut la peine. Dans cette recette de pâtes, les fleurs délicates jouent le rôle principal convaincant. Recette par Mademoiselle Adelana, Adelana.
Les artichauts bouillis, c’est bien, mais un peu d’originalité, c’est mieux. Sublimé par des tomates séchées, l’artichaut se transforme dans cette recette originale en crème, permettant de le combiner à tout va. Recette de Julianne Aknine, vegranola.
Le fruit du jacquier - ou jackfruit - est un véritable caméléon : il s’adapte à n’importe quelle recette. Roulé dans de la panure, il se décline ici en croquettes délicieusement régressives... et sans mauvaise conscience car nous les préparons au four ! Recette de Kathleen Bousiquier, PlanteTonAssiette.
Des tacos de carnitas sans viande ? C’est possible ! Avec du fruit du jacquier façon pulled pork et les bonnes épices, il est presque impossible de faire la différence entre la version originale et sa variante végétale. Recette de Corinna Frei, du blog Schüsselglück
Le snack idéal pour chaque pause. Nous aimons particulièrement le fait que cette recette ne nécessite pas du tout l'utilisation du four. Les dattes donnent aux barres une consistance très particulière – goûtez par vous-même ! Recette de Joana Sonnhoff, Foodreich.
En cuisine, il y a parfois des choses dont on peut difficilement se passer. C’est notamment le cas du parmesan, qui donne la note finale à de nombreux plats. Cette version végane est rapide à préparer et ajoute une touche spéciale aux créations culinaires. Recette de Moana Werschler, Miss Broccoli.
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