Raw cake au citron vert lime et noix de cajou
Ce gâteau à base de noix de cajou, de crème de coco et de jus de citron vert frais se prépare sans four, d'où le nom "raw". Recette de Sophia Schilik
2026
Ce gâteau à base de noix de cajou, de crème de coco et de jus de citron vert frais se prépare sans four, d'où le nom "raw". Recette de Sophia Schilik
Les citrons verts lime confèrent à ce curry de poisson et moules un arôme merveilleusement intense. Recette de Sophia Schilik
De tendres brochettes de calamars, relevées à l'ail, au citron vert et aux piments de Padrón. Que la saison des grillades commence ! Recette de Sophia Schilik
Les citrons verts lime ont un goût plus aromatique, mais aussi plus doux que leurs cousins jaunes, et ne contiennent généralement pas de pépins. On peut les utiliser et les déguster dans leur intégralité, du jus jusqu'à l'écorce. La rédactrice culinaire Sophia Schilik a rassemblé pour nous ces conseils afin de tirer le meilleur parti de cet agrume de choix.
Ne vous laissez pas tromper par les fruits de la passion : lisses et brillants, leur goût laisse à désirer. Toutefois, si vous faites preuve de patience et les laissez tranquillement mûrir, vous obtiendrez une saveur unique, transformant ce fruit en un ingrédient polyvalent en cuisine.
Dans l’UE, les noix de Baru ne sont autorisées à la vente que depuis 2025. Mais qu’est-ce que c’est exactement, les noix de Baru ? En bref : de véritables concentrés de protéines qui contribuent à la préservation d’un écosystème unique.
Du petit-déjeuner au dîner, les purées de noix – qu’il s’agisse de noix de cajou ou de macadamia, d’amande ou de cacahuète – subliment tous les plats.