In der Schweiz gibt es nicht mehr viele Mühlen. Wer sich auf die Suche begibt, findet aber noch einige kleine Betriebe, die in ihrer Region eine enge Verbindung zu den Getreideproduzent:innen pflegen. Mit der Kofmel-Mühle im Kanton Solothurn haben wir einen Betrieb gefunden, der ganzheitlich auf Nachhaltigkeit setzt.
Zusammen mit Pistazien-Macadamia-Krokant und Za’tar verwandelt sich der Spitzkohl hier in eine echte Delikatesse. Rezept von Sophia Schillik, cucinapiccina
Diese Muffins sind schön saftig – unter anderem wegen der pürierten Orange, die im Teig steckt. Probieren Sie’s aus! Rezept von Sophia Schillik, cucinapiccina
Orangen passen wunderbar in die herzhafte Küche. Dieser Salat vereint Orangennoten mit Fenchel und knackigen Nüssen. Rezept von Sophia Schillik, cucinapiccina
Zum Verschenken oder selber Naschen: Diese Schokolade-Bissen sind so schnell gemacht, dass Sie sich gar nicht entscheiden müssen. Rezept von Corinna Frei, Schüsselglück
Trüffel wie vom Chocolatier – aber selber gemacht: Mit diesem Rezept funktioniert das ganz einfach. Sie brauchen lediglich etwas Geduld. Rezept von Corinna Frei, Schüsselglück
Für diesen süssen Brotaufstrich brauchen Sie nur drei Zutaten und einen leistungsstarken Mixer. Rezept von Kristina Jansson, Geschichten aus dem Küchenschrank
Vanille und Kiwi? Funktioniert! So zaubern Sie daraus ein schmackhaftes Kompott. Rezept von Sarah-Vanessa Schneider, Velvet & Vinegar
1487 neue Bauernfamilien, 2500 Hektar zusätzliche Bio-Anbaufläche und ein Team, das in den letzten zwei Jahren von 40 auf 70 Menschen gewachsen ist. Dies und mehr erfuhren die gebana Investor:innen am Investorenabend 2021 im Volkshaus Zürich.
Eine Crème aus Bio-Zitronen mit Baiser-Haube auf einem knusprigen Boden: Klingt verlockend, oder? Am besten schmeckt die Torte kalt aus dem Kühlschrank. Rezept von Nicole Giger, Mags Frisch.
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