Rund 60 Mitarbeitende in Togo und Burkina Faso besuchen regelmässig die Bauernfamilien, die uns mit Mangos, Cashews, Kakao oder Soja beliefern. Ohne diese Field Agents könnte unser Geschäftsmodell nicht funktionieren. Wir haben uns mit zwei von ihnen zum Alltag in ihrem anspruchsvollen Job unterhalten.
Einfacher und nahrhafter veganer Dip mit gerösteten Auberginen, Tahini und Cashewmus. Kühl aufbewahrt ist er bis zu zwei Monate lang haltbar. Rezept von Carmen Baumann, The Good Mood
Neben Tomaten kommen bei dieser Ketchup-Variation Zucchetti, Zwiebeln und Curry zum Einsatz. Einmal eingekocht ist das Ketchup bis zu zwölf Monate lang haltbar. Rezept von Marie-Thérèse Schmied von kuechen-zauber.ch
Upma ist ein dickflüssiger, schmackhafter Getreidebrei. Traditionell wird das indische Gericht mit Griess zubereitet. Das hier eingesetzte Fonio verleiht ihm einen intensiven und nussigen Geschmack. Rezept von Shiruna, My Elephant Kitchen
Dieser glutenfreie und vegane Kuchen ist schön saftig und schnell gemacht. Alles lässt sich einer einzigen Schüssel zusammenmischen. Frisch aus dem Ofen schmeckt er am besten. Rezept von Carmen Baumann, The Good Mood
Das ideale Rezept, um grosse Mengen an Zwiebeln auf einmal zu verwerten. Die Marmelade passt hervorragend zu Käse, als Topping für Burger oder als Brotbelag. Rezept von Sarah-Vanessa, Velvet & Vinegar
Im Jahr 2021 ist gebana erneut stark gewachsen und hat den Gewinn des Vorjahres nochmal übertroffen. Dieses Wachstum hat uns geholfen, den Handel ein Stück gerechter und ein wenig nachhaltiger zu machen.
Mangos von der Vorspeise bis zum Nachtisch! Inés Lauber von Studio Inés Lauber hat für uns ein Menü kreiert, bei dem sowohl unsere frischen als auch getrockneten Mangos zum Einsatz kommen. Sämtliche Rezepte sind vegan.
Dieses Jahr haben wir 587 Bauernfamilien in Togo an unserem Umsatz beteiligt. Die ausgezahlte Summe konnten wir um satte 130 Prozent steigern. Den meisten der Familien überwiesen wir das Geld direkt auf ihr Mobiltelefon – ein Vorteil für beide Seiten.
Ein herrlich frischer Salat mit saisonalen Beeren und grünen Spargeln. Geröstete Zedernüsse und Pistazien machen ihn noch knackiger. Rezept von Sophia Schillik, cucinapiccina
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