Recettes & plus
La farine de cajou a non seulement un goût remarquable pour remplacer le beurre ou épaissir des sauces, mais s’utilise également en la pâtisserie. Comme dans ces madeleines légères aux oranges et à la cardamome. Recette de Sarah-Vanessa, Velvet & Vinegar
Nos noix de cajou moulues donnent à cette réinterprétation du korma une texture douce et onctueuse tout en veillent également à apporter des protéines dans la variante végétalienne! Recette d’Andres Ehrensperger et de Rafael Bölsterli, cookuk.ch
Zéro déchet, beaucoup de saveur : cette recette vous permet d’utiliser toutes les parties du chou-fleur et de les transformer en un plat raffiné aux notes de gingembre et de curcuma. Recette de Tosca Olivi, cheftosca
Une solution idéale si vous avez de grandes quantités de gingembre à écouler. Le sucre garantit la bonne conservation de la pâte, qui se tient presque un an au réfrigérateur. Recette de Verena Hirsch, allmydeer
Fabriquer de la poudre de gingembre et de curcuma chez soi ? Rien de plus simple ! Il suffit d’avoir un four et un mixeur performant. Recette de Shiruna, My Elephant Kitchen
Dans la cuisine du Moyen-Orient, le sirop - ou mélasse - de grenade est utilisé pour sucrer de nombreux plats, par exemple dans les currys, les salades ou les pâtisseries. Avec cette recette, vous pourrez facilement en préparer à la maison. Recette de Shiruna, My Elephant Kitchen
Une recette cozy pour les mois d'hiver et pour le moins inédite: au four, ces demi-pamplemousses développent un délicieux arôme. Recette de Kristina Jansson, Geschichten aus dem Küchenschrank
Un curry simple et goûtu préparé selon une recette sri lankaise avec des morceaux de fruit du jacquier aromatiques. Pour obtenir un goût savoureux et épicé, il est important de faire mariner le fruit du jacquier pendant un à deux jours. Recette de Inés Lauber
Du fast food avec des ingrédients de choix : le fruit du jacquier se transforme en alternative végétarienne du porc effiloché. Recette de Laura Grotenrath, Zero Waste Your Life
Avez-vous déjà cuisiné des topinambours ? Le goût exceptionnel de cette crème à la ricotta fouettée et aux poires caramélisées ne manquera pas de vous surprendre. Recette de Lara & Anja de Chrutstil
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