Nouvelles de gebana à travers le monde

30 mars 2022 Recettes & plus Fonio

Recette: pilaf de fonio

Pilaf de fonio - quand l'ingrédient ouest-africain rencontre la cuisine est-africaine. Le pilaf est un plat traditionnel tanzanien. Il est très populaire, en particulier à l’occasion de fêtes telles que Noël, et est généralement préparé avec du riz. Le fonio convient également à merveille. La cannelle, la cardamome, le poivre, le piment de la Jamaïque et une pincée de gingembre transforment le fonio en une intense expérience sensorielle pour les papilles. Recette de Velvet & Vinegar, dont le mari est originaire de Tanzanie.

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30 mars 2022 Recettes & plus Fonio

Recette: galettes de panais au fonio

De savoureuses galettes - nommés thalers en allemand à cause de leur forme de pièce de monnaie - à base de fonio et de panais. Avec la sauce aux cacahuètes, un délice, chaud ou froid. Recette de Nicole, Lila Karotte

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23 mars 2022 Recettes & plus

Recette : Spaghettis aux courgettes, à la tapenade de Kalamata et à la burrata

Prêt en un clin d’œil, ce plat de pâtes méditerranéen ne nécessite que cinq ingrédients. Recette de Beau Schenk, Keukenmeid

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23 mars 2022 Recettes & plus Courge

Recette : Omble chevalier au pamplemousse, à la courge butternut et aux radis

Le pamplemousse et le poisson se marient bien, par exemple dans cette recette de filets d’omble chevalier rôtis sur la peau. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina

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10 mars 2022 Recettes & plus Fonio

Recette : fonio aux légumes

Une recette savoureuse avec des petits pois et beaucoup de légumes, que nous tenons de Martin. Il est collaborateur gebana et partage ici cette préparation de fonio aux légumes de son pays natal, le Bénin. Dès son plus jeune âge, il apprend à cuisiner pour toute la famille : c’est ainsi qu’il a développé sa maîtrise des plats traditionnels béninois.

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1 mars 2022 Recettes & plus Oranges

Recette : Tarte à l'orange meringuée

Ce gâteau d'une grande fraîcheur ne se contente pas d'attirer les regards, il convainc également au goût par sa meringue gourmande. Recette de Louise, genèveetmoi

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25 fév. 2022 Recettes & plus Oranges

Recettes : Menu à l’orange avec cinq plats

Nos vraies oranges jouent le rôle principal dans ce menu comptant cinq plats - de la salade de quinoa à l’orange à la mousse au chocolat à l’orange. Toutes les recettes nous ont été fournies par Inés de Studio Inés Lauber.

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24 fév. 2022 Recettes & plus Oranges

Recette : Oranges salées

Avec cette recette, vous pouvez conserver les oranges jusqu'à un an. Grâce au sel, les fruits fermentent et développent un goût acidulé. Recette de Inés Lauber de Studio Inés Lauber

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24 fév. 2022 Recettes & plus

Recette : Écorces d'orange fermentées

Avec cette recette, vous pouvez utiliser l’intégralité de vos oranges et profiter de leur saveur bien au-delà de la saison. Utilisée comme assaisonnement, la pâte à base d'écorces d'orange donne aux plats une touche fruitée. Recette de Inés Lauber de Studio Inés Lauber

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21 fév. 2022 Recettes & plus Mangue

Recette : chutney mangue & ananas

Quelques restes lors de la dernière livraison de mangues ou d’ananas ? Si c’est le cas ou si certains de vos fruits sont endommagés, vous pouvez encore les sauver en les travaillant en savoureux chutney. Recette de Alicia Makanja.

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Recette: pilaf de fonio

Recette: galettes de panais au fonio

Recette : Spaghettis aux courgettes, à la tapenade de Kalamata et à la burrata

Recette : Omble chevalier au pamplemousse, à la courge butternut et aux radis

Recette : fonio aux légumes

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