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30 mars 2022 Recettes & plus Fonio

Recette: pilaf de fonio

Pilaf de fonio - quand l'ingrédient ouest-africain rencontre la cuisine est-africaine. Le pilaf est un plat traditionnel tanzanien. Il est très populaire, en particulier à l’occasion de fêtes telles que Noël, et est généralement préparé avec du riz. Le fonio convient également à merveille. La cannelle, la cardamome, le poivre, le piment de la Jamaïque et une pincée de gingembre transforment le fonio en une intense expérience sensorielle pour les papilles. Recette de Velvet & Vinegar, dont le mari est originaire de Tanzanie.

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10 mars 2022 Recettes & plus Fonio

Recette : fonio aux légumes

Une recette savoureuse avec des petits pois et beaucoup de légumes, que nous tenons de Martin. Il est collaborateur gebana et partage ici cette préparation de fonio aux légumes de son pays natal, le Bénin. Dès son plus jeune âge, il apprend à cuisiner pour toute la famille : c’est ainsi qu’il a développé sa maîtrise des plats traditionnels béninois.

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