2022
De savoureuses galettes - nommés thalers en allemand à cause de leur forme de pièce de monnaie - à base de fonio et de panais. Avec la sauce aux cacahuètes, un délice, chaud ou froid. Recette de Nicole, Lila Karotte
Prêt en un clin d’œil, ce plat de pâtes méditerranéen ne nécessite que cinq ingrédients. Recette de Beau Schenk, Keukenmeid
Le pamplemousse et le poisson se marient bien, par exemple dans cette recette de filets d’omble chevalier rôtis sur la peau. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina
Le prix du cacao est trop bas pour les familles productrices ayant peu de terres et des rendements faibles. Nous avons un plan pour enfin changer la donne.
Pas de chocolat sans cacao et pas de cacao sans les familles productrices qui le cultivent. Or, des millions d’entre elles vivent dans la pauvreté. Mais le prix du cacao n’est qu’une partie du problème. La taille des exploitations joue un rôle tout aussi important.
Une recette savoureuse avec des petits pois et beaucoup de légumes, que nous tenons de Martin. Il est collaborateur gebana et partage ici cette préparation de fonio aux légumes de son pays natal, le Bénin. Dès son plus jeune âge, il apprend à cuisiner pour toute la famille : c’est ainsi qu’il a développé sa maîtrise des plats traditionnels béninois.
Chaque année, des dizaines de milliers d’agneaux viennent au monde afin que leurs mères donnent du lait pour le fromage de brebis et de chèvre. Que deviennent-ils? Nous nous sommes entretenus avec deux familles d’agriculteurs qui nous fournissent en viande d’agneau. La question du loup aussi a été abordée.
Ce gâteau d'une grande fraîcheur ne se contente pas d'attirer les regards, il convainc également au goût par sa meringue gourmande. Recette de Louise, genèveetmoi
Nos vraies oranges jouent le rôle principal dans ce menu comptant cinq plats - de la salade de quinoa à l’orange à la mousse au chocolat à l’orange. Toutes les recettes nous ont été fournies par Inés de Studio Inés Lauber.
En janvier et février 2022, le département agronomie de gebana Burkina Faso au grand complet a parcouru le pays pour reverser 10 pour cent de notre chiffre d'affaires issu de la vente de mangues séchées et de noix de cajou à près de 3000 familles agricultrices. Certaines de ces familles ont partagé avec nous leur opinion quant à ces paiements et ce qu'elles font de cet argent.
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