Blog

2022

Du miel du Mexique : pourquoi ?

Qui souhaite acheter du miel de Suisse ou d'Allemagne le trouve dans les magasins à la ferme ou dans les épiceries fines, mais rarement dans les supermarchés et... pas non plus chez gebana. Et ce, pour la raison suivante : les apicultrices et apiculteurs locaux ne produisent pas assez pour couvrir la demande.

lire plus

Sans forêt, pas de noix du Brésil

Nos noix du Brésil nous arrivent de Coopavam, au Brésil. Cette coopérative assure un revenu à plus de 300 familles, au cœur de la forêt amazonienne. Sa cofondatrice, Luzirene Coelho Lustosa, raconte comment elle a contribué au succès du petit projet et comment elle protège ainsi la forêt dans un pays où déforestation et monocultures gigantesques sont omniprésentes.

lire plus
30 mars 2022 Production Aperçus

Qu'est-ce que le Honey Processed Coffee?

Lors de la production de café, le sol, la localisation et le climat de la région de culture influencent le goût du fameux breuvage. Mais ce qui se passe directement après la récolte joue un rôle tout aussi important dans le développement de l'arôme du café. La méthode de traitement du Honey Process se distingue particulièrement d'autres procédés à cet égard.

lire plus
30 mars 2022 Recettes & plus Fonio

Recette: pilaf de fonio

Pilaf de fonio - quand l'ingrédient ouest-africain rencontre la cuisine est-africaine. Le pilaf est un plat traditionnel tanzanien. Il est très populaire, en particulier à l’occasion de fêtes telles que Noël, et est généralement préparé avec du riz. Le fonio convient également à merveille. La cannelle, la cardamome, le poivre, le piment de la Jamaïque et une pincée de gingembre transforment le fonio en une intense expérience sensorielle pour les papilles. Recette de Velvet & Vinegar, dont le mari est originaire de Tanzanie.

lire plus
Catégories
Recettes
Auteurs
Archives
RSS-Feed
© gebana 2024. Tous droits réservés.
Tous les prix incluent la TVA légale plus frais d'expédition et, le cas échéant, les frais de remboursement, sauf indication contraire.