2022
Avec cette recette, vous pouvez conserver les oranges jusqu'à un an. Grâce au sel, les fruits fermentent et développent un goût acidulé. Recette de Inés Lauber de Studio Inés Lauber
Avec cette recette, vous pouvez utiliser l’intégralité de vos oranges et profiter de leur saveur bien au-delà de la saison. Utilisée comme assaisonnement, la pâte à base d'écorces d'orange donne aux plats une touche fruitée. Recette de Inés Lauber de Studio Inés Lauber
Si vous vous intéressez à l'agriculture durable, il y a de fortes chances que vous tombiez un jour sur le terme d'agroforesterie. Derrière cette notion se cache un concept qui a le potentiel de restaurer les écosystèmes naturels tout en créant de nouvelles sources de revenus pour l’agriculture familiale.
Quelques restes lors de la dernière livraison de mangues ou d’ananas ? Si c’est le cas ou si certains de vos fruits sont endommagés, vous pouvez encore les sauver en les travaillant en savoureux chutney. Recette de Alicia Makanja.
En Suisse, on ne trouve presque plus de moulins. En cherchant bien, il existe encore quelques petites entreprises qui travaillent étroitement avec les producteurs et productrices de céréales de leur région. Au moulin Kofmel dans le canton de Soleure, nous avons trouvé une entreprise qui mise globalement sur la durabilité.
Voilà des muffins joliment fondants. Le secret ? La purée d’oranges qui se cache dans la pâte. Testez par vous-même ! Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina
Accompagné d’un croquant aux noix de macadamia et aux pistaches et de zaatar, le chou pointu s’avère être un véritable régal. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina
Les oranges s’accordent merveilleusement avec une recette salée . Cette salade hivernale allie les notes acidulées de l’orange avec le fenouil et les noix qui apportent du croquant . Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina
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