gebana
Dans l’UE, les noix de Baru ne sont autorisées à la vente que depuis 2025. Mais qu’est-ce que c’est exactement, les noix de Baru ? En bref : de véritables concentrés de protéines qui contribuent à la préservation d’un écosystème unique.
Du petit-déjeuner au dîner, les purées de noix – qu’il s’agisse de noix de cajou ou de macadamia, d’amande ou de cacahuète – subliment tous les plats.
Depuis 2021, nous misons sur l’agroforesterie dynamique au Burkina Faso et au Togo. Nos objectifs : une durabilité accrue et des revenus plus élevés pour l’agriculture familiale locale. Il est temps de faire un bilan intermédiaire.
Casser des noix de cajou et sécher des mangues génère une grande quantité de déchets organiques. Malgré les apparences, ces derniers ont de la valeur, c’est pourquoi nous les intégrons entièrement dans le cycle de notre usine.
Au lieu de viande ou de légumes, ces raviolis d’inspiration asiatique contiennent une farce originale à base de noix de cajou et de lentilles. Recette de Michaela Frank, chef à Zurich.
Un pain avec un croquant inédit grâce à nos noix de cajou. Parfait pour vos sandwichs ! Recette de Michaela Frank, chef à Zurich.
La production durable d'aliments et la biodiversité ne sont pas incompatibles ! Le projet "Oliveti biodiversi"(oliveraies biodiversifiées) préserve et crée de précieux biotopes pour la flore et la faune typiques de Toscane. gebana est désormais le premier fournisseur de cette huile d’olive de qualité supérieure issue de cultures favorisant la biodiversité. Article rédigé par oliveti-biodiversi.org
Pendant près de 10 ans, nous avons exporté du soja bio du Togo. Ce commerce a changé la vie de nombreuses personnes et a parfois permis à gebana de renflouer ses caisses. C’est désormais du passé.
Véritable OVNI dans notre assortiment, les pommes de cajou séchées sont néanmoins savoureuses et s'invitent aussi en cuisine. Ce dip est une excellente alternative végétalienne à la mayonnaise et s'accorde avec divers plats. Recette de Michaela Frank, cheffe à Zurich.
Cette salade de brocolis aux pommes et dattes combine le croquant du légume et des fruits frais à la douceur des dattes. Recette de thehungrywarrior
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