Nouvelles de gebana à travers le monde

24 fév. 2022 Commerce Équitable

S’occuper des arbres, envoyer les enfants à l'école et acheter des médicaments

En janvier et février 2022, le département agronomie de gebana Burkina Faso au grand complet a parcouru le pays pour reverser 10 pour cent de notre chiffre d'affaires issu de la vente de mangues séchées et de noix de cajou à près de 3000 familles agricultrices. Certaines de ces familles ont partagé avec nous leur opinion quant à ces paiements et ce qu'elles font de cet argent.

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24 fév. 2022 Recettes & plus Oranges

Recette : Oranges salées

Avec cette recette, vous pouvez conserver les oranges jusqu'à un an. Grâce au sel, les fruits fermentent et développent un goût acidulé. Recette de Inés Lauber de Studio Inés Lauber

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24 fév. 2022 Recettes & plus

Recette : Écorces d'orange fermentées

Avec cette recette, vous pouvez utiliser l’intégralité de vos oranges et profiter de leur saveur bien au-delà de la saison. Utilisée comme assaisonnement, la pâte à base d'écorces d'orange donne aux plats une touche fruitée. Recette de Inés Lauber de Studio Inés Lauber

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23 fév. 2022 Écologie

Entre les arbres

Si vous vous intéressez à l'agriculture durable, il y a de fortes chances que vous tombiez un jour sur le terme d'agroforesterie. Derrière cette notion se cache un concept qui a le potentiel de restaurer les écosystèmes naturels tout en créant de nouvelles sources de revenus pour l’agriculture familiale.

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21 fév. 2022 Recettes & plus Mangue

Recette : chutney mangue & ananas

Quelques restes lors de la dernière livraison de mangues ou d’ananas ? Si c’est le cas ou si certains de vos fruits sont endommagés, vous pouvez encore les sauver en les travaillant en savoureux chutney. Recette de Alicia Makanja.

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10 fév. 2022 Production

Toutes les farines ne se valent pas

En Suisse, on ne trouve presque plus de moulins. En cherchant bien, il existe encore quelques petites entreprises qui travaillent étroitement avec les producteurs et productrices de céréales de leur région. Au moulin Kofmel dans le canton de Soleure, nous avons trouvé une entreprise qui mise globalement sur la durabilité.

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1 fév. 2022 Recettes & plus Oranges Noix Dattes

Recette: muffins aux amandes à l’orange et au glaçage de dattes et cacao

Voilà des muffins joliment fondants. Le secret ? La purée d’oranges qui se cache dans la pâte. Testez par vous-même ! Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina

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1 fév. 2022 Recettes & plus Oranges

Recette: chou pointu rôti à la mayonnaise pâte miso-orange

Accompagné d’un croquant aux noix de macadamia et aux pistaches et de zaatar, le chou pointu s’avère être un véritable régal. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina

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11 jan. 2022 Recettes & plus Quinoa Oranges Noix

Recette : salade de quinoa, oranges, noix et fenouil, vinaigrette à l’huile d’argan

Les oranges s’accordent merveilleusement avec une recette salée . Cette salade hivernale allie les notes acidulées de l’orange avec le fenouil et les noix qui apportent du croquant . Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina

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15 déc. 2021 Recettes & plus Chocolat Noix

Recette : éclats d'amandes au chocolat noir

À offrir ou à déguster soi-même : ces bouchées au chocolat sont si rapides à préparer que vous n'aurez pas à choisir. Recette de Corinna Frei, Schüsselglück

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Blog

S’occuper des arbres, envoyer les enfants à l'école et acheter des médicaments

Recette : Oranges salées

Recette : Écorces d'orange fermentées

Entre les arbres

Recette : chutney mangue & ananas

Toutes les farines ne se valent pas

Recette: muffins aux amandes à l’orange et au glaçage de dattes et cacao

Recette: chou pointu rôti à la mayonnaise pâte miso-orange

Recette : salade de quinoa, oranges, noix et fenouil, vinaigrette à l’huile d’argan

Recette : éclats d'amandes au chocolat noir

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