Haricots aigres-doux avec un soupçon de poivre rose – des saveurs inédites ! Les haricots se conservent ainsi jusqu’à cinq mois, dans un endroit frais. Recette de Carmen Baumann, The Good Mood
Une soixantaine de collaboratrices et de collaborateurs au Togo et au Burkina Faso rendent régulièrement visite aux familles d’agriculteurs qui nous fournissent en mangues, noix de cajou, cacao ou soja. Sans ces Field Agents, notre modèle commercial ne pourrait pas fonctionner. Nous nous sommes entretenus avec deux d’entre eux sur le quotidien de leur travail exigeant.
Dip végan simple et nourrissant à base d’aubergines grillées, de tahini et de purée de noix de cajou. Conservé au frais, il se conserve jusqu’à deux mois. Recette de Carmen Baumann, The Good Mood
Outre les tomates, cette variation de ketchup intègre courgettes, oignons et curry. Une fois mis en conserve, ce ketchup peut se garder jusqu’à un an. Recette de Marie-Thérèse Schmied de kuechen-zauber.ch
Une pâte à pizza à base de fonio? Moana Werschler de Miss Broccoli nous prouve que c'est faisable et surtout que c'est bon !
Préparé en un clin d'oeil, ce gâteau sans gluten et végétalien est d'un moelleux tout particulier. La réalisation s'effectue dans un seul et unique bol. Il est encore meilleur à la sortie du four. Recette de Carmen Baumann, The Good Mood
L'upma est une bouillie de céréales épaisse et savoureuse. Traditionnellement, ce plat indien est préparé avec de la semoule. Le fonio utilisé ici lui confère un goût intense et de noisette. Recette de Shiruna, My Elephant Kitchen
La recette idéale pour utiliser de grandes quantités d’oignons en une seule fois. Cette confiture accompagne parfaitement le fromage, peut servir de topping pour les burgers ou se tartine sur du pain. Recette de Sarah-Vanessa, Velvet & Vinegar
En 2021, gebana a de nouveau connu une forte croissance et a encore dépassé le bénéfice de l’année précédente. Nos efforts en faveur d’un commerce plus équitable et plus durable ont directement profité de cette évolution commerciale positive.
Il fut un temps où la Suisse comptait plus de 15 millions d’arbres à haute tige. De nos jours, les fruits suisses poussent sur des arbres à basse tige ou taillés en fuseau (Spindelbusch). La part bio est faible. Mais qu’est-ce que cela signifie concrètement ? Nous avons demandé à deux producteurs de nous éclairer sur le sujet.
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