Bauernfamilien verdienen zu wenig und darum leben viele von ihnen in Armut. Indem wir mit ihnen teilen, was wir durch den Verkauf ihrer Produkte einnehmen, verbessern wir ihr Einkommen. Heute zeigt sich: Das gebana Modell bewirkt etwas.
Zusammen mit Zimt, Kardamom und Muskatnuss verwandelt sich das Fonio hier in einen süssen Brei mit nussigen Aromen. Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Rezept von Shiruna, My Elephant Kitchen
Gastronom Emanuel Lobeck und Käser Lukas Peter zeigen uns, wie sich Käse kreativ verwerten lässt. Inklusive Inspiration für die perfekte Käseplatte.
Welcher Käse wird besser, wenn er einige Monate reift? Welche Schimmeltypen auf Käse sind essbar? Wie lassen sich Alpkäse, Feta oder Camembert am besten aufbewahren? Gastronom Emanuel Lobeck und Käser Lukas Peter haben für uns die wichtigsten Hintergründe und Tipps rund um die Haltbarkeit von Käse zusammengestellt.
Von steinhart und sauer zu saftig-aromatisch: Die Kiwi ist eine Verwandlungskünstlerin. Wir erklären, warum Kiwis nachreifen und wie das zu Hause sicher gelingt.
Diese bunte Bowl mit viel Gemüse und Eiweisslieferanten steckt voller Geschmack. Ein Highlight ist der selbstgemachte Hummus. Rezept von Shiruna von My Elephant Kitchen
Diese würzigen Linsenpatties lassen sich sowohl pur als Fingerfood als auch im Vegi-Burger geniessen. Rezepte von Shiruna von My Elephant Kitchen
Der Klassiker der orientalischen Küche aus pürierten Kichererbsen lässt sich ganz einfach zubereiten. Hier finden Sie das Grundrezept sowie eine Anleitung für Randenhummus. Rezepte von Shiruna von My Elephant Kitchen
Dieser Linsensalat ist im Handumdrehen gemacht und lässt sich super vorbereiten. Geröstete Haselnüsse runden seinen Geschmack ab. Rezept von Sophias Happyplace
Spaghettikürbis ist in fast jeder Form ein Gericht, das einfach Freude bereitet. Gefüllt mit Tomaten und überbacken mit Mozarella macht er sogar einer Lasagne Konkurrenz. Rezept von Bäuerin Regula Schneider vom Biohof Schore
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