2022
Ein herzhaftes Rezept mit Erbsen und viel Gemüse. Unser gebana Mitarbeiter Martin hat dieses Rezept für ein Gemüse-Fonio aus seiner Heimat Benin mit uns geteilt. Schon von klein auf stand er für die gesamte Familie regelmässig in der Küche und lernte so das Zubereiten von traditionellen Gerichten.
Keine Schokolade ohne Kakao, kein Kakao ohne Bauernfamilien, die ihn anbauen. Millionen dieser Bauernfamilien leben in Armut. Der Preis ist Teil des Problems, aber nicht allein. Die kleinbäuerlichen Strukturen spielen eine ebenso grosse Rolle.
Kakao ist zu billig für Bauernfamilien mit wenig Land und geringen Erträgen. Wir haben einen Plan, um daran endlich etwas zu ändern.
Dieser saftig-frische Kuchen ist nicht nur ein Hingucker, sondern überzeugt mit seiner Baiser-Haube auch im Geschmack. Rezept von Louise von genèveetmoi
Jedes Jahr kommen zehntausende Lämmer auf die Welt, damit ihre Mütter Milch für Schafs- und Ziegenkäse geben. Was passiert mit diesen? Wir haben darüber mit zwei Bauernfamilien gesprochen, die uns mit Lammfleisch beliefern. Auch der Wolf kam dabei zur Sprache.
Unsere echten Orangen spielen die Hauptrolle in diesem fünfgängigen Menü - vom Orangen-Quinoa-Salat bis zum Orangen-Schokomousse. Alle Rezepte hat uns Inés Lauber von Studio Inés Lauber zur Verfügung gestellt.
Mit diesem Rezept können Sie Orangen bis zu einem Jahr lang haltbar machen. Durch das Salz fermentieren die Früchte und entwickeln einen herb-würzigen Geschmack. Rezept von Inés Lauber von Studio Inés Lauber
Mit diesem Rezept können Sie Orangen restlos verwerten und ihren Geschmack auch weit über die Saison hinaus geniessen. Als Würzmittel verleiht die Orangenschalenpaste Gerichten eine fruchtige Note. Rezept von Inés Lauber von Studio Inés Lauber
Wer sich mit nachhaltiger Landwirtschaft beschäftigt, stösst mit hoher Wahrscheinlichkeit irgendwann auf den Begriff Agroforstwirtschaft. Dahinter steckt ein Konzept mit dem Potenzial, natürliche Ökosysteme wiederherzustellen und gleichzeitig neue Einkommensquellen für Bauernfamilien zu schaffen.
Im Januar und Februar 2022 sind die Agrartechniker von gebana Burkina Faso durchs Land gereist und haben 10 Prozent unseres Umsatzes aus dem Verkauf von Trockenmango und Cashews an fast 3000 Bauernfamilien ausgezahlt. Einige der Familien sagten uns, was sie von diesen Zahlungen halten und was sie mit dem Geld anstellen.
RSS-Feed
Login
