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Fisch-Curry mit Kokosmilch und Limette
Frische Limetten verleihen diesem Fischcurry mit Miesmuscheln ein herrlich intensives Aroma. Rezept von Sophia Schilik
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Tintenfisch-Spiesse mit Salsa Verde und Limetten-Aioli
Zarte Tintenfischspiesse, verfeinert mit Knoblauch, Limette und Pimientos de Padrón. Die Grillsaison kann kommen! Rezept von Sophia Schilik
Limetten-Cashew-Raw Cake
Dieser Kuchen aus Cashews, Kokoscreme und frischem Limettensaft lässt sich ganz ohne Backofen zubereiten. Rezept von Sophia Schilik
Die Passionsfrucht schmeckt schrumpelig am besten
Passionsfrüchte sind Meisterinnen der Täuschung: Wenn sie am schönsten aussehen, schmecken sie gar nicht. Wer sie jedoch geduldig nachreift, wird belohnt mit einem einzigartigen Aroma, das die Frucht zu einer vielseitig einsetzbaren Zutat in der Küche macht.
Barunüsse – wild und kaum bekannt
Erst seit 2025 dürfen Barunüsse in der EU verkauft werden. Doch was sind Barunüsse überhaupt? Die kurze Antwort: Proteinreiche Kraftpakete, die zum Erhalt eines einzigartigen Ökosystems beitragen.
Cremige Alleskönner: Wie Nussmus in der Küche glänzt
Von Frühstück bis Abendessen – Cashew-, Mandel-, Macadamia- und Erdnussmus machen jedes Gericht einfach besser.
5 Jahre Agroforstwirtschaft in Togo und Burkina Faso
Seit 2021 setzen wir in Burkina Faso und Togo auf dynamische Agroforstwirtschaft. Unsere Ziele sind mehr Nachhaltigkeit und mehr Einkommen für die Bauernfamilien. Zeit für eine Zwischenbilanz.
Kreislaufwirtschaft in unserer Fabrik in Burkina Faso
Wer Cashews knackt und Mangos trocknet, produziert eine Menge Bio-Abfall. Dieser Abfall ist wertvoll. Wir haben ihn deshalb vollständig in den Kreislauf unserer Fabrik integriert.
Rezept: Cashewdumplings
Statt Fleisch oder Gemüse enthalten diese Dumplings eine fein pürierte Cashew-Linsen-Füllung. Rezept von Michaela Frank, Chefköchin aus Zürich.
Rezept: Cashewbrot
Unsere Cashews geben diesem Brot eine knackige Komponente. Ideal für Sandwiches! Rezept von Michaela Frank, Chefköchin aus Zürich.
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