August 2022
Süss sauer eingelegte Bohnen mit einem Hauch von rosa Pfeffer - ein Geschmackserlebnis! Kühl gelagert lassen sich die Bohnen so bis zu fünf Monate lang aufbewahren. Rezept von Carmen Baumann, The Good Mood
Schnelles und einfaches Kompott mit herrlichem Zimtaroma. Das Kompott passt gut zu einem cremigen Porridge oder als leckeres Topping für Kuchen. Rezept von Corinna Frei, Schüsselglück
Wer schon einmal Artischocken geputzt hat, weiss: Das ist viel Arbeit und am Ende bleibt nicht viel übrig. Dieses ausgefallene Rezept für Artischocken mit Haselnussmayonnaise, Oliven und Cashews macht den Aufwand aber schnell vergessen. Rezept von Sophia Schillik, cucinapiccina
Pizza aus Fonio!? Das geht, sagt uns Moana Werschler, a.k.a. Miss Broccoli.
Rund 60 Mitarbeitende in Togo und Burkina Faso besuchen regelmässig die Bauernfamilien, die uns mit Mangos, Cashews, Kakao oder Soja beliefern. Ohne diese Field Agents könnte unser Geschäftsmodell nicht funktionieren. Wir haben uns mit zwei von ihnen zum Alltag in ihrem anspruchsvollen Job unterhalten.
Einfacher und nahrhafter veganer Dip mit gerösteten Auberginen, Tahini und Cashewmus. Kühl aufbewahrt ist er bis zu zwei Monate lang haltbar. Rezept von Carmen Baumann, The Good Mood
Neben Tomaten kommen bei dieser Ketchup-Variation Zucchetti, Zwiebeln und Curry zum Einsatz. Einmal eingekocht ist das Ketchup bis zu zwölf Monate lang haltbar. Rezept von Marie-Thérèse Schmied von kuechen-zauber.ch
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