Production
Chaque année, des dizaines de milliers d’agneaux viennent au monde afin que leurs mères donnent du lait pour le fromage de brebis et de chèvre. Que deviennent-ils? Nous nous sommes entretenus avec deux familles d’agriculteurs qui nous fournissent en viande d’agneau. La question du loup aussi a été abordée.
En Suisse, on ne trouve presque plus de moulins. En cherchant bien, il existe encore quelques petites entreprises qui travaillent étroitement avec les producteurs et productrices de céréales de leur région. Au moulin Kofmel dans le canton de Soleure, nous avons trouvé une entreprise qui mise globalement sur la durabilité.
Depuis 2020, nous disposons de notre propre chaîne d'approvisionnement en ananas frais Sugar Loaf. Maintenant, nous passons à l'étape suivante et les expédions par bateau. Mais il va falloir s’entraîner encore un peu.
En Suisse, gebana propose plusieurs fois par an de petites quantités de viande à la vente sur sa boutique. Ce qui suscite souvent des réactions de la part de notre clientèle : comment intégrer cette offre à la philosophie gebana ? De notre point de vue, la viande n’entre pas en contradiction directe avec l’entreprise en tant que telle. Cependant, nous pensons qu’il faut en acheter moins.
Si les pignons de cèdre se rapprochent des pignons de pin par le goût et l’aspect, leur origine est on ne peut plus différente.
Notre personnel de production ne porte généralement pas de gants pour manipuler les aliments et ce, pour une bonne raison.
Les vignobles font partie du paysage dans de nombreuses régions de Suisse et du sud de l'Allemagne. Importer du raisin peut donc sembler superflu. Toutefois, les apparences sont trompeuses. Actualisé le 27.6.2023
L’avocat est passé par plusieurs phases, de sauveur du monde à produit de masse à l’incarnation du mal qu’on ne devrait surtout pas acheter. Mais est-ce vraiment le cas ? Examinons les faits.
Beaucoup considèrent la vanille comme la reine des épices et ont peut-être raison. Mais il est une chose que la majorité ignore : dans sa cour règnent la fraude, la corruption et la violence. En outre, la culture de cette épice est une affaire délicate.
Quelque 5000 familles d’agriculteurs pour 450 employés et une vision qui les unit tous : la création de valeur au Kenya. S’agirait-il de gebana ? Pas exactement.
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