2023
Ne sous-estimez pas les mangues séchées ! Elles peuvent être utilisées en cuisine de manière aussi diverse que le fruit frais. Préparées correctement, elles enrichissent le goût tant de desserts et de gâteaux que de plats salés.
Épater la galerie avec un dessert réalisé juste avec des fonds de placards (ou presque) ? Avec ce gâteau, c’est possible ! Recette de Lena Fuchs, Mein leckeres Leben
Variété ancienne de millet que nous avons introduit sur la boutique, le fonio se prête parfaitement à la confection de pains. Qu'il s'agisse d'un pain au levain aromatique au goût de noisette ou d'un pain sans gluten, le fonio constitue la base de ces délicieuses recettes. Recettes d'Alexis Görtz, Edible Alchemy
Chaque année, ce sont environ 2500 personnes qui sèchent nos mangues du Burkina Faso. En sous-traitant cette étape du processus, nous créons de la valeur ajoutée là où elle est nécessaire de toute urgence.
Notre filiale responsable du commerce de gros aux Pays-Bas ne parvient pas à écouler 175 tonnes de mangues séchées. Ce chiffre devrait à lui seul suffire à susciter l’inquiétude. Cependant, la saison suivante a déjà commencé et la production au Burkina Faso s’active.
Cette potée épicée convient toujours, quelle que soit la saison. Servez-la avec de moelleuses galettes au sarrasin. Recette de Shabnam Rebo, du blog The Hungry Warrior
Le chou pointu, l’avocat et le pamplemousse se marient pour former une garniture de tacos fraîche et épicée. Vous pouvez remplacer le poisson par du tofu ou du tempeh. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina
Des crêpes pas comme les autres : essayez cette variante avec des betteraves, du tofu mariné et une salade d’épinards. Recette de Lena Fuchs, du blog Mein leckeres Leben
Délicieuses galettes de burger véganes au fonio avec une pointe de piquant grâce à l’ajout de ras el hanout. Le fonio est non seulement une céréale délicieuse lorsqu’elle est consommée telle qu’elle, mais est également très facile à travailler pour former des galettes de burger. Recette de Sarah, Velvet & Vinegar.
Cette confiture à base d’écorces d’oranges permet d’utiliser toutes les parties de nos agrumes grecs. La recette nous a été envoyée par Gerald Ullrich, client de gebana.
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