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Recette : velouté de petits pois
Nos noix de cajou rendent cette soupe réconfortante crémeuse à souhait. Testez-la ! Recette de The Golden Gut
Blog
Recette : cupcakes carottes-chocolat
Carottes, chocolat noir et purée de noix de cajou : voilà un trio gagnant pour ces délicieux cupcakes. Recette de The Golden Gut
Quinoa : du produit pionnier à l’aliment de masse
Aujourd’hui, on trouve du quinoa dans les rayons de tous les supermarchés, ou presque ; cette pseudo-céréale se glisse dans les bowls à emporter et on la sert au restaurant. Il n’y a pas si longtemps, deux pionnier·ère·s se sont battus pour que ce produit soit disponible chez gebana.
Recette : Biscuits de Noël aux dattes, amandes et fonio
Des biscuits de Noël d’un nouveau genre ! Essayez ces biscuits vegan à base de dattes, d’amandes et de fonio, une variété ancienne de millet. Recette de Sandra & Alex, www.mein-kraeuterkeller.de
Recette : Barres de dattes aux cacahuètes, tahini et chocolat
Vous n’avez pas besoin de four pour réaliser ces barres vegan, rapides à préparer, confectionnées avec nos dattes à panicules. Recette de Milena Krais, www.milenakrais.de
Recette : Caramel de datte à la pâte miso
Des envies de caramel, mais sans produits d’origine animale ? Voici une recette réalisée en un tour de main. Recette par Aurelie, @feedmykid
Recette : Salade de quinoa à la mangue, à l’avocat et aux noix de cajou
Agrémentée d’une vinaigrette au sirop d’érable et au tamari, cette salade de quinoa à la mangue, à l’avocat et aux noix de cajou est à la fois fraîche et relevée. Recette de Lena Fuchs, Mein leckeres Leben
Les noix : superaliments ou problème environnemental ?
Noix, noisettes et noix de cajou : toutes contribuent à une alimentation saine et respectueuse du climat. Pourtant, malgré leur bon bilan carbone, elles sont critiquées, souvent à juste titre, pour leurs conséquences écologiques et sociales.
Plus de café = plus de biodiversité
La culture du café demande un travail ardu. Mais si l’on s’y prend bien, on obtient non seulement un stimulant savoureux tout en contribuant à protéger l’environnement.
Recette : tajine d’agneau aux abricots secs
De la viande d’agneau tendre combinée au goût sucré des abricots et de la courge butternut, le tout é picé a u ras el-hanout et de safran. Recette de Corinna Frei, Schüsselglück.
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- Stefan Lanz
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- Linda Dörig
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- Elena Streuli
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