Production
Ne vous laissez pas tromper par les fruits de la passion : lisses et brillants, leur goût laisse à désirer. Toutefois, si vous faites preuve de patience et les laissez tranquillement mûrir, vous obtiendrez une saveur unique, transformant ce fruit en un ingrédient polyvalent en cuisine.
Dans l’UE, les noix de Baru ne sont autorisées à la vente que depuis 2025. Mais qu’est-ce que c’est exactement, les noix de Baru ? En bref : de véritables concentrés de protéines qui contribuent à la préservation d’un écosystème unique.
Depuis 2021, nous misons sur l’agroforesterie dynamique au Burkina Faso et au Togo. Nos objectifs : une durabilité accrue et des revenus plus élevés pour l’agriculture familiale locale. Il est temps de faire un bilan intermédiaire.
Comment réagit une agricultrice ou un agriculteur lorsqu’un client lui annonce un jour qu’il veut désormais lui acheter ses produits à un prix plus élevé ? Avec incrédulité, car cela n’arrive jamais. Ou presque. En témoigne l'histoire des familles de producteur·ice·s turques qui nous fournissent en figues.
Aujourd’hui, on trouve du quinoa dans les rayons de tous les supermarchés, ou presque ; cette pseudo-céréale se glisse dans les bowls à emporter et on la sert au restaurant. Il n’y a pas si longtemps, deux pionnier·ère·s se sont battus pour que ce produit soit disponible chez gebana.
La culture du café demande un travail ardu. Mais si l’on s’y prend bien, on obtient non seulement un stimulant savoureux tout en contribuant à protéger l’environnement.
Après un test concluant en 2023, nous nous approvisionnons désormais en avocats au Kenya. C’est surtout la question de l’eau qui nous a conduits à faire ce choix.
En 2022, la production de dattes en Tunisie a traversé une crise majeure. Du changement climatique à une utilisation outrageuse de pesticides motivée par la peur, les raisons en ont été multiples. Pour la nature, néanmoins, tout est bien qui finit bien.
Le vin conditionné en bag-in-box (caisse-outre) est souvent considéré comme de qualité moindre – à tort ! Nous proposons désormais du vin de deux producteur·ice·s suisses. Non seulement il est de qualité, mais il est également conditionné dans une boîte en carton, car c'est plus avantageux. Nous vous expliquons pourquoi.
Chaque année, ce sont environ 2500 personnes qui sèchent nos mangues du Burkina Faso. En sous-traitant cette étape du processus, nous créons de la valeur ajoutée là où elle est nécessaire de toute urgence.
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