Recette : Barres de dattes aux cacahuètes, tahini et chocolat

Vous n’avez pas besoin de four pour réaliser ces barres vegan, rapides à préparer, confectionnées avec nos dattes fraîches de Tunisie. Recette de Milena Krais, www.milenakrais.de

Ingrédients pour un moule à cake (env. 13x35 cm)

• env. 30 dattes
• 150 g de cacahuètes, grillées & salées
• 3 CàS de tahini
• 200 g de chocolat noir à 68 pourcent
• Cacahuètes supplémentaires, flocons de sel & chocolat pour la décoration

Préparation

1. Tapisser un moule à tarte ou un moule à cake de papier de cuisson.
2. Retirer le noyau des dattes et presser ces dernières dans le moule.
3. Répartir les cacahuètes et le tahini dessus.
4. Faire fondre le chocolat et le verser sur la masse de dattes.
5. Décorer avec des cacahuètes hachées, du chocolat et du sel.
6. Laisser durcir le tout au réfrigérateur, et puis découper en petits cubes ou en barres. Les barres de dattes se conservent pendant quelques semaines au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.