Recette : Caramel de datte à la pâte miso

Des envies de caramel, mais sans produits d’origine animale ? Voici une recette réalisée en un tour de main. Recette par Aurelie, @feedmykid

Ingrédients :

• Environ 15 dattes dénoyautées
• 2 cuill à soupe d’huile de coco
• 1 cuill à café de pâte miso
• 1 cuill à café de vanille bourbon

Préparation :

1. Faire tremper les dattes dans de l’eau tiède pendant 20/30mn
2. Les égoutter et mixer avec l’huile de coco, la pâte miso, la vanille et 3 ou 4 cuillères à soupe de l’eau de trempage des dattes pour la texture.
3. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse homogène.

Vous pouvez garder la préparation plusieurs jours au réfrigérateur.