Recette : jus de fruits et de légumes énergisant

Un concentré de fruits et de légumes ! Transformez carottes, pommes, chou kale et autres fruits frais de notre abonnement en jus complet. Recette de Magalie de Preux, diététicienne, nawaili

Ingrédients :

(issus de notre colis sélection pour smoothie !)

• 4 carottes (env. 380 g)
• 2 betteraves (env. 230 g)
• 1/2 citron
• 2 oranges ou 2 dl de jus d'orange
• 4 feuilles de chou kale (env. 100 g)
• 2 pommes (env. 380 g)

Préparation :

1. Laver les fruits et les légumes. Prélever le zeste des oranges et du citron, éplucher les carottes (facultatif). Couper les fruits et légumes en gros morceaux qui passent facilement dans l'extracteur de jus.
2. Mettre les fruits et légumes dans la centrifugeuse.
3. Verser le jus dans de jolis verres et déguster rapidement.

Conseils : Consommez le jus dès que possible afin de conserver ses propriétés nutritives.

Le jus peut être agrémenté d'épices, par exemple avec de la cannelle.

L'astuce zéro déchet

Ne jetez pas la pulpe sèche obtenue lors de l'extraction du jus. Vous pouvez l'utiliser pour fabriquer un sel aromatique maison ! Faites simplement sécher la pulpe à basse température dans un four ou un déshydrateur. Broyez ensuite les fibres en une poudre et ajoutez du sel et les épices de votre choix. Vous pouvez ensuite conserver le sel dans un récipient hermétiquement fermé et l'utiliser pour assaisonner vos plats.