Rezept: Dattelriegel mit Erdnüssen, Tahini und Schokolade

Diese veganen Riegel mit unseren Rispendatteln sind schnell gemacht und kommen ganz ohne Backofen aus. Rezept von Milena Krais, www.milenakrais.de

Zutaten für eine Kastenform (ca. 13x35cm)

• ca. 30 Datteln
• 150 g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
• 3 EL Tahini
• 200 g Zartbitterschokolade, 68 Prozent
• Extra Erdnüsse, Salzflocken & Schokolade zur Dekoration

Zubereitung

1. Eine Tarteform oder Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Datteln vom Stein befreien und in der Form festdrücken.
3. Erdnüsse und Tahini darauf verteilen.
4. Schokolade schmelzen und über die Dattelmasse geben.
5. Mit gehackten Nüssen, Schokolade und Salz dekorieren.
6. Im Kühlschrank fest werden lassen und anschliessend in kleine Würfel oder Riegel schneiden. In einer Dose halten sich die Dattelbars im Kühlschrank für einige Wochen.