Rezept: Vegane Kokoskugeln
So schnell geht's! Diese veganen Kokoskugeln können Sie ganz einfach selber herstellen. Die hausgemachte Version schmeckt uns besser als das industrielle Pendant – ganz ohne Kristallzucker. Rezept von Moana Werschler, Miss Broccoli.
![Vegane Bliss Balls](https://d138tslxg59vvh.cloudfront.net/media/medialibrary/2021/07/Kokos_Blissballs1_16x9.jpg.935x464_q85.jpg)
© Moana Werschler
Zutaten
- 50 g Kokosstreifen
- 50 g helle Mandeln
- 1 EL Kokosöl flüssig
- 2 EL Erythrit oder Xylit - alternativ Reissirup
- 4 EL Kokosmilch
- 1 EL helles Mandelmus oder Cashewmus
- Kokosflocken zum Wenden
- einzelne helle Mandeln für den Kern
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in einen hohen Becher. Pürieren Sie mit einem Hochleistungsmixer alles gut zu einer festen Masse. Diese kurz kaltstellen.
- Formen Sie kleine Kugeln aus der Masse und drücken Sie jeweils eine Mandel (oder eine halbe) hinein. . Kugeln gut verschliessen und dann in Kokosraspeln wenden.
Die Kugeln halten sich gekühlt mindestens eine Woche.
![Mit leckeren Kokosstreifen](https://d138tslxg59vvh.cloudfront.net/media/medialibrary/2021/07/Kokos_Blissballs2_16x9.jpg.935x464_q85.jpg)
© Moana Werschler