“Unsere Esskultur beruht auf Missbrauch”, Michael Pollan

Am 16. Februar 2009 erschien in der FAZ ein lesenswertes Interview mit dem amerikanischen Food-Philosophen Michael Pollan.

Darin fordert er ein radikales Nachdenken über die Landwirtschaft und die Lebensmittelindustrie. Im Interview erklärt Pollan, warum er die ökologische Landwirtschaft für „extrem effizient“ hält. Er will Verbraucher dazu bringen, sich mehr Gedanken über das Essen und die Produktion der Lebensmittel zu machen.

Das ganze Interview ist auf FAZ Online verfügbar: http://www.faz.net/...