Rezept: Feta-Dip mit Dattel-Topping

Lust auf einen aromatischen Dip für Ihren nächsten Apéro? Probieren Sie doch mal unseren Feta-Dip mit einem Dattel-Oliven-Topping aus. Rezept von thehungrywarrior

Zutaten

Dip:

• 150 g pflanzliche Fetaalternative
• 150 g pflanzliche Frischkäsealternative
• 1 geriebene Knoblauchzehe
• 1⁄2 Bio-Zitrone Schalenabrieb
• 1-2 TL Olivenöl
• Pfeffer

Topping:

• 90 g Datteln
• 90 g Kalamata-Oliven
• 20 g Pinienkerne
• 1 Stängel Rosmarin
• 2 Stängel Basilikum
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Die Feta- und Frischkäsealternative in eine mittelgrosse ofenfeste Form geben.
3. Geriebenen Knoblauch, Zitronenabrieb, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Olivenöl hinzufügen.
4. Alles mit einer Gabel zerdrücken und gut vermischen.
5. Die Mischung im Ofen für etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
6. Währenddessen das Topping zubereiten: Datteln und Oliven entkernen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Rosmarin fein hacken, Basilikum in Streifen schneiden und dazugeben. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Den fertigen Dip aus dem Ofen nehmen, das Dattel-Oliven-Topping darauf verteilen und mit Brot servieren.