Rezeptidee: Cashew-Schoko-Ecken

Für alle, die auf Süsses stehen aber nicht viel Zeit zum Backen haben, ist dieses Rezept hier perfekt. Es kommt aus den USA und das merkt man: einfach, super schnell und super süss. Aber wirklich fein!

Zutaten:

• 1/2 Becher (ca. 125ml) Honig
• 1/2 Becher Zucker
• 2/3 Becher Cashewpaste
• 4 Becher Rice Crispies oder Quinoa Pops (oder ähnliches)
• 1/2 Becher Schokoladenmünzen

Erhitzen Sie den Honig und den Zucker bei mittlerer Hitze in einer Pfanne, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Reduzieren Sie dann die Hitze und fügen Sie die Cashewpaste hinzu. Warten Sie, bis diese schön weich ist. Fügen Sie jetzt die Krispies hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist.

Streichen Sie die Masse jetzt in einer Granitform aus (ca. 23 x 33 cm) und streuen Sie die Schokoladenmünzen darüber. Stellen Sie die Form bei ca. 200°C für 5 Minuten in den Ofen. Schokolade mit einem Messer gleichmässig verstreichen. Schneiden Sie die Masse nach dem Abkühlen in kleine Quadrate. Fertig!