Rezeptidee: Karotten und Lauch in Crémesauce

Crémig, proteinhaltig und sehr lecker: Das Schweizer Bloggerpaar Prosper und Lisa haben mit unserem Cashewmus eine köstliche Karotten-Lauch-Crémesauce gezaubert. Die Zubreitung ist denkbar einfach – probieren Sie es aus und erleben Sie unsere Cashewkerne einmal von einer anderen Seite.

Zutaten:

1 Stange Lauch

4 Karotten

2 EL Bratöl

100 g Cashewmus

1 TL getrockneter Salbei

1 TL getrockneter Rosmarin

Muskatnuss

Pfeffer

Zubereitung:

Schneiden Sie den Lauch und die Karotten in Ringe und braten Sie diese mit dem Bratöl in einer grossen Bratpfanne an.

Geben Sie 400 ml Wasser und dazu und lassen Sie das Ganze zugedeckt köcheln, bis das Gemüse weich ist. Danach können Sie das Cashewmus unter ständigem Rühren darin auflösen.

Würzen Sie nun mit Salz und nach Belieben mit Salbei, Rosmarin, einer Messerspitze geriebener Muskatnuss und etwas Pfeffer.

Guten Appetit!